서재걸 해독주스 만드는 법 레시피

 
안녕하세요^^
오늘은 건강을 위해 제가 1년 넘게 꾸준히 마시고 있는 서재걸박사님의 해독주스 레시피를 알려드리려고 합니다. ٩( ᐛ )
 
 

해독주스 재료

◈ 4회분 기준으로 ◈
 
● 양배추 100g
● 브로콜리 100g
● 토마토 100g
● 당근 100g
● 사과 100g
● 바나나 100g
● 물 800ml
 
모두 껍질째 썰어서 준비를 합니다.
저는 바나나를 제외한 나머지 재료는 껍질째 사용하고 있습니다.
바나나도 다음번에는 껍질째 사용하려고 합니다 ㅎㅎ
 
주스를 매일 먹기 때문에 재료를 한 번에 사서 세척 후 냉동 보관으로 얼려놨다가 사용합니다.
초반에는 그때그때 사다 보니 세척도 그렇고 유지를 하는 게 좀 힘들더라구요( ꗸ )

해독주스 재료

 
 

재료 세척법

● 양배추 : 겉잎을 제거 후 찬물에 양배추를 넣고 5분간 담근 후 흐르는 물로 세척해 줍니다.
※ 잔류농약이 그래도 걱정되신다면 녹차가루를 1티스푼을 넣은 채로 5분간 담가줍니다.
※ 식초물 세척은 양배추 속 베타카로틴 성분을 파괴하기 때문에 올바른 세척방법이 아닙니다.
 
● 브로콜리 100g :
① 꽃봉오리를 아래로 향하도록 하고 볼에 담아 집게나 무거운 그릇으로 물에 뜨지 않게 고정시켜줍니다.
② 물이 완전히 잠기도록 물을 채워줍니다.
③ 식초를 1스푼 넣어 15분 동안 담가줍니다.(꽃봉오리가 열려 이물질과 유충이 제거)
④ 흐르는 물에 헹궈줍니다.
※ 브로콜리의 줄기에는 영양소가 꽃봉오리보다 더 많다고 합니다.
 
● 토마토 100g : 식초 1스푼을 넣은 물에 10분간 담근 후 흐르는 물로 세척해 줍니다.
 
● 당근 100g : 저는 흙당근이 몸에 더 좋아서 흙당근을 구입하는 편입니다.
① 당근표면을 행주나 수세미로 초벌 세척 합니다.
② 5분간 담근 후 흐르는 물로 세척해 줍니다.
 
● 사과 100g :
① 사과에 베이킹소다를 조금 뿌린 후 표면을 문지른 후 흐르는 물로 세척해 줍니다.
② 식초 1스푼을 넣은 물에 3분간 담근 후 흐르는 물로 세척해 줍니다.
※ 물에 5분이상 담가두면 수용성 비타민 성분을 파괴하기 때문에 올바른 세척방법이 아닙니다.
 
● 바나나 100g : 바나나 껍질에도 좋은 영양소들이 많이 있습니다.
베이킹소다에 30분 이상 담근 후 흐르는 물로 세척해 줍니다.

 

 

 

 

 

해독주스 만들기

① 준비된 재료들을 모두 썰어서 넣어줍니다.
저는 가족과 같이 먹기 때문에 양을 2배로 만듭니다.
8회분 기준으로 재료의 양을 200g씩 넣고 물을 1600ml로 넣습니다.
 
② 물이 끓기 시작하면 중불로 10~15분 정도 익혀줍니다.
저는 15분을 익혀줍니다.

해독주스 끓이기

 
 

③ 잘 익은 재료를 한 김 식혀줍니다.
※ 뜨거운 채로 믹서기 사용 시 위험합니다.
④ 믹서기에 갈아주면 해독주스가 완성입니다.
※ 너무 곱게 갈지 않는 것이 좋습니다.

해독주스 완성

 

꿀팁

1. 믹서기는 물과 주방세제를 담아 한번 돌려주면 구석구석 세척이 잘 되어집니다.

믹서기 세척

 
 
2. 저는 해독주스를 락앤락 비스프리 모듈러 식탁용 물병에 담아 냉장 보관으로 사용하고 있습니다.
밀폐된 물병에 담아 사용하면 좀 더 오랫동안 보관하면서 주스를 마실 수 있습니다. 추천 추천!

락앤락 비스프리 모듈러 식탁용 물병

 

해독주스 효능

서재걸 해독주스는 일반적으로 몸 속에서 독소를 제거하고 건강을 촉진하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
과일과 채소들이 함유된 영양소와 항산화물질이 독소를 제거하고 몸의 해독 작용을 촉진할 수 있습니다.
신진대사를 촉진하고 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
특히 녹황색 또는 초록색 채소와 과일은 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

1. 독소 제거 : 해독주스에 함유된 영양소와 항산화물질은 몸의 독소를 제거하고 건강한 세포를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 면역 강화 : 주스에 함유된 비타민 C와 항산화물질은 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 보호할 수 있습니다.
3. 소화 개선 : 생과일과 채소는 소화를 촉진하고 소화계를 지원하여 소화 문제를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 신진대사 촉진 : 주스에 함유된 영양소는 신진대사를 촉진하여 체지방을 연소하고 에너지 생산을 촉진할 수 있습니다.
※ 이러한 효능에 대한 연구는 여전히 진행 중이며, 개별적인 건강 상태와 상황에 따라 결과가 달라질 수 있습니다. 
또한 해독주스만으로는 건강에 유익하다고 단정할 수 없으며, 균형 잡힌 식사와 함께 복합적인 건강 관리가 필요합니다.
 
◈ 아래의 링크에 서재걸 박사님이 해독주스를 제대로 만드는 법에 대해 상세히 알려주시는 영상을 참고해 주세요~!
https://www.youtube.com/watch?v=V4im4a4q8lI&t=292s

 

 
저는 해독주스로 효과를 많이 보았습니다.
여러분도 한번 도전해 보시기를 바라며٩( ๑╹ ꇴ╹)۶
 
오늘의 포스팅은 여기까지입니다.
정보가 도움이 되었길 바라며~
감사합니다 (｡•̀ᴗ-ღ)